L'AOP, nouvelle reconnaissance des produits d'origine à l'échelon européen

En France, on connaît les AOC (Appellations d’Origine Contrôlée) mais sachez que la plupart des pays européens possèdent leur propre système national d’appellations d’origine.

	Logo Appellation d'Origine Protégée

Désormais, tous les produits d’appellation d’origine des pays européens sont regroupés sous une enseigne commune, l’Appellation d’Origine Protégée, identifiée par un logo unique européen aux couleurs rouge et jaune. Ce logo permettra aux consommateurs de reconnaître les produits d’appellation d’origine ; il sera rendu obligatoire à partir du 1er mai 2009 et se substituera au logo français de l’AOC.

Les produits laitiers européens sont notamment concernés car plus de 150 fromages, beurres et crèmes, dont 46 français remplissent le cahier des charges de cette appellation, à savoir :

» Provenir d'une aire de production délimitée

» Répondre à des conditions de production précises

» Posséder une notoriété dûment établie

» Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO), puis en AOP par l'Union Européenne

Côté fromages, seront concernés de produits tels que le blue stilton cheese au Royaume-Uni, le queijo de Nisa au Portugal, la mozzarella di buffala campana en Italie, l'oscypek en Pologne ou le saint-nectaire en France.

Le site : www.fromages-aop.com

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