Cuisine : Recettes de cuisine

Tableau de cuisson : Cocotte / produits surgelés
Les temps indiqués ci-dessous sont à considérer à partir de la mise en pression de la cocotte. Immersion : les légumes sont plongés dans l'eau. Vapeur : les légumes sont posés dans un panier au-dessus d'un fond d'eau.

Légume	Immersion	Vapeur	Commentaire
Asperges	-	3-4 mn	Croiser les asperges dans le panier
Brocoli	-	2 à 3 min	En bouquets
Carottes	-	5 à 7 min	En rondelles de 3 mm
Champignons	-	2 à 3 min	Emincés
Choux de Bruxelles	-	5 à 6 min
Chou-fleur	-	3 à 4 min	En bouquets
Courgettes	-	4 à 5 min	En rondelles de 3 mm
Epinards		4 à 5 min	branches en plaques
Fenouil		6 à 8 min	Coupé en lamelles
Flageolets	-	12 à 17 min
Haricots verts extra-fins	-	5 à 9 min
Petits pois	-	3 à 4 min
Blancs de poireaux	-	20 à 30 min	Entiers