Cuisine : Recettes de cuisine

Tableau de cuisson : Cocotte / viandes et poissons
Les temps indiqués ci-dessous sont à considérer à partir de la mise en pression de la cocotte. Ils sont donnés à titre approximatif et peuvent varier de quelques minutes suivant l'épaisseur de la pièce, l'âge de l'animal et le désir de cuisson de chacun.

Produit	Frais	Surgelé	Commentaire
Poulet (1,2 kg)	17 à 25 min	35 à 55 min
2 coquelets (1 kg)	12 à 18 min	25 à 36 min
Canette (1,5 kg)	20 à 30 min	50 min à 1 h 12 min
4 cailles (0,680 kg)	6 à 9 min	10 à 15 min
Gigot d'agneau (1,3 kg)	5 à 25 min	30 à 50 min
Rôti de porc (1 kg)	20 à 30 min	35 à 55 min
Rôti de bœuf (1 kg)	5 à 12 min	20 à 35 min
Rôti de veau (1 kg)	17 à 25 min	30 à 40 min
4 paupiettes de veau (500 g)	8 à 12 min	12 à 19 min
Filets de lotte (600 g)	3 à 4 min	5 à 7 min	A la vapeur
4 steaks de thon (600 g)	5 à 7 min	6 à 10 min	A la vapeur
4 darnes de saumon (0,600 kg)	4 à 6 min	5 à 7 min	A la vapeur