Cuisine : Recettes de cuisine

Pourriez-vous vous présenter en quelques mots...
Nathalie Lepaumier J'ai 37 ans, je suis divorcée et maman d'un petit garçon de 7 ans. Je vis dans le Calvados, au bord de la mer. Je suis actuellement à la recherche d'un emploi dans le domaine des achats.

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Comment avez-vous appris à cuisiner ?
En regardant, entre autres, ma grand-mère qui était une excellente cuisinière. J'ai commencé par faire de la pâtisserie le dimanche, jusqu'au jour où ma mère m'a dit : "Ce midi, c'est toi qui fais la blanquette !"... et je me suis lancée.

À quel moment préférez-vous cuisiner ?
Je n'ai pas de moment favori, ça peut me prendre à n'importe quelle heure, mais j'aime avoir du temps devant moi.

Cuisiner : un hobby, une passion, un pensum ?
Je crois que c'est devenu une passion. Je suis toujours à l'affut d'émissions culinaires, de magazines. J'ai les oreilles, les yeux et les narines qui traînent partout : ça me donne des idées.

Avez-vous d'autres hobbies ou passions ?
Je lis beaucoup et j'aime l'histoire.

Les plats que vous réussissez le mieux ?
Les plats mijotés en général. J'aime quand ça cuit longtemps, que les parfums montent de la cocotte.

Votre recette préférée ?
Difficile de n'en citer qu'une ! Je dirais la blanquette de veau à l'ancienne pour le salé, et la tarte tatin pour le sucré.

Prendre des photos de plats : pénible ou amusant ?
Pas facile ! Je ne suis pas très bien équipée. Mon appareil photo numérique n'est pas terrible, alors je fais mes photos avec mon téléphone portable. Je manque de belle vaisselle et d'imagination, mais on se prend facilement au jeu et maintenant, je prends des photos de chaque plat que je cuisine. Je peux y passer beaucoup de temps et mon fils semble me prendre pour une folle !

Une bonne adresse de restaurant ?
La Pêcherie, à Courseulles-sur-mer. On y déguste des produits de la mer, bien sûr, mais aussi de la viande. C'est un restaurant gastronomique avec un cadre sympa et une qualité constante.

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Où trouvez-vous vos produits ?
En grandes surfaces, par souci d'économie de temps et d'argent. Mais je suis vigilante sur la qualité des produits.

Des produits alimentaires recommandés ?
J'ai un placard entièrement consacré aux herbes et aux épices. Je ne peux pas cuisiner sans.

Un truc imparable ?
Je goûte tous mes plats pendant leur préparation, tout simplement. Ça me permet d'améliorer la recette "sur le vif" et d'arriver exactement à ce que j'avais imaginé.

Un message aux autres contributeurs du service "Cuisiner" ?
C'est un vrai plaisir de lire vos recettes ! Bravo pour vos idées diverses et variées, pour votre imagination, et pour les talents de photographes de certains...

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