Alexandra Abriat : " J'ai une super recette de quiche aux poivrons pour grignoter ! "

Alexandra aime grignoter. A la fois gourmet et gourmande, elle craque volontiers pour tout ce qui est salé, surtout pour sa délicieuse quiche aux poivrons...

Depuis quand grignotez-vous ?

Petite mangeuse étant enfant, je crois que mon estomac a su se rattraper dès l'adolescence. Les longs trajets et les journées à l'école ont su m'ouvrir l'appétit. Avec une maman très bonne cuisinière et des petits plats comme on n'en fait plus, mes papilles sont devenues de plus en plus gourmandes.

	Recettes
	Recettes de tapas pour grignoter

Quel est votre grignotage préféré ?

Lorsque je grignote, j'ai besoin de combler rapidement mon manque de calories ou mes envies. Mon grignotage préféré est un bon sandwich jambon-beurre ou au brie avec du bon pain frais et fait maison, bien sûr. C'est le seul moyen de me caler sans pour autant additionner les calories.

A quel moment de la journée ne pouvez-vous pas vous empêcher de grignoter ?

Le moment fatidique est souvent aux alentours de six heures lorsque je rentre du travail.

Vous arrive-t-il de grignoter des en-cas ou biscuits que vous préparez vous-même ?

Non, à part si j'ai préparé une bonne quiche ou une tourte. Dans ce cas, c'est rare qu'elle survive plus d'une journée. Quelle gourmande !

Préférez-vous grignoter le sucré ou le salé et pourquoi ?

Je préfère grignoter salé car les aliments sucrés ont tendance a m'écœurer avant même de m'avoir "calée".

Votre entourage grignote-t-il aussi ?

Ma maman est une grignoteuse. Cuisinant toute la journée, toutes les occasions sont bonnes pour goûter aux petits plats, améliorer une recette ou en essayer une nouvelle. Petite, je me souviens de toutes ces odeurs qui flottaient dans la maison.

Avez-vous une petite recette de grignotage à nous détailler ?

Une petite recette à partager ? Ma quiche aux poivrons, piment, blanc de poulet. Un vrai régal à chaque fois ! Il faut 1 poivron rouge et un vert à faire noircir sous le grill. On fait revenir un blanc de poulet coupé en cubes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et un piment d'Espelette épépiné. On pèle les poivrons, on les épépine et on les détaille en cubes. Dans un saladier, on bat 2 oeufs avec 2 autres jaunes d'œufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Reste à étaler les poivrons et les dés de poulet sur une pâte brisée précuite et à verser la préparation aux œufs par-dessus. Et hop, au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes C'est une quiche originale et délicieuse en un tournemain. L'idéal pour des petites faims salées !

Combien de repas faites-vous par jour ?

Je dirais trois, comme tout le monde, mais avec deux séances de grignotage intensives.

Le fait de grignoter vous coupe-t-il l'appétit pour les autres repas ?

Pas du tout. Et pour cause, on dit qu'il vaut mieux me voir en photo qu'à table. Je grignote à six heures et fais un vrai repas à sept heures.

Habituellement, que mangez-vous pendant les repas ?

Je mange peu de viande mais beaucoup de légumes. Mes repas sont donc constitués de la sorte avec un laitage pour finir.

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	Recettes de tapas pour grignoter

Aimez-vous un type de cuisine en particulier ?

J'aime fréquenter les restaurants gastronomiques. Essayer de nouvelles saveurs : sorbet betterave, nems au foie gras, crème brulée au basilic... Manger est un réel plaisir.

Etes-vous accro à un petit péché de gourmandise que vous consommez souvent ?

Mon péché mignon ? Le fromage, à déguster à toute heure de la journée et sans pain bien sûr.

Tentez-vous d'arrêter de grignoter ou grignoter vous convient-il ?

Je fais du sport, j'ai un poids plus que raisonnable pour ce que je mange… aucun inconvénient pour le moment. Alors pourquoi m'en priver ?

Grignotez-vous la même chose en hiver ou en été ?

Mes envies varient selon les saisons. Je grignote davantage de fruits en été qu'en hiver, saison durant laquelle je me rabats sur les sandwichs et le fromage. Sinon, mes grignotages varient selon mes efforts physiques.

Une astuce pour grignoter sain ?

Grignotez sain, grignotez du pain ! Tel est mon slogan. Les sucres lents vous rassasieront davantage que des gourmandises aux sucres à assimilation rapide. Quelques protéines en plus (jambon...) et le tour est joué. Bon grignotage à tous !