Le
péché mignon de Sophie ? Les pâtisseries, absolument
toutes les pâtisseries ! Ces gourmandises la font craquer depuis sa
plus tendre enfance. Pour elle, aucune recette n'est trop difficile, surtout
pas celle des macarons au beurre salé...
Pourriez-vous vous présenter en quelques mots...
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Je m'appelle Sophie, j'ai 29 ans et j'habite en Normandie
près de Rouen. Je travaille dans une agence immobilière. Ma passion comme
vous savez est la pâtisserie. Ha oui, j'oubliais, je suis très gourmande
!
Comment avez-vous appris à cuisiner ?
Déjà étant petite, j'aidais ma mère à faire sa fameuse
tarte aux pommes ! Eh oui, un classique en Normandie !
A quel moment préférez-vous cuisiner ?
Je cuisine souvent le dimanche ou quand j'ai du temps,
après le travail et le soir aussi.
Cuisiner : un hobby, une passion, un pensum ?
Une véritable passion pour moi car dès que j'ai du temps
libre, je pense recettes, ingrédients, pâtisserie. Avant de faire un gâteau,
je le visualise dans ma tête : quelle base je vais mettre, quelle crème,
quels parfums, quels fruits...
Avez-vous d'autres hobbies ou passions ?
Une passion pour les chats. J'en ai six !
| "Avant de faire un gâteau, je
le visualise dans ma tête" |
Les plats que vous réussissez le mieux ?
Les entremets, avec plusieurs textures différentes à chaque
couche : croquant, fondant, crémeux, croustillant...
Votre recette préférée ?
Les macarons au caramel au beurre salé, un délice.
Prendre des photos de plats : pénible ou amusant ?
Amusant. D'ailleurs, je pense que j'ai fait des progrès
sur ce plan depuis que j'ai mon blog.
Une bonne adresse de restaurant ?
Le salon de thé du Plaza Athénée (25 avenue Montaigne,
75008 Paris) avec les pâtisseries du célèbre Christophe Michalak.
Où trouvez-vous vos produits ?
Dans une boutique à Rouen : "Tout pour la pâtisserie",
rue Jeanne-d'Arc.
Des produits alimentaires recommandés ?
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Pour faire de la bonne pâtisserie, il faut des produits
de qualité, prendre des fruits de saison : ce sont les meilleurs et les plus
parfumés.
Un truc imparable ?
L'organisation est très importante.
Un message aux autres contributeurs du service "Cuisiner"
?
N'hésitez pas à vous lancer, c'est en se surpassant qu'on
s'améliore.
En savoir plus : le
blog de Sophie Simon
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