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Dalloyau
509 talents, parmi lesquelles de nombreux pâtissiers,
confiseurs et chocolatiers, contribuent à donner ses lettres de prestige à la maison Dalloyau.
Depuis la première ouverture en 1802, les boutiques et salons de thé de l'enseigne se sont multipliés dans
toute la capitale.
Le site
: www.dalloyau.fr
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Christophe Roussel
Christophe Roussel a fait ses premières armes chez les plus grands chefs. Il est ensuite parti à l'étranger afin de trouver de nouveaux parfums, d'autres saveurs... Revenu en France, il s'installe à Vannes puis à La Baule où il tient actuellement sa boutique.
Le site
: www.roussel-chocolatier.com |
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Fauchon
Auguste Fauchon, originaire
de Normandie, a ouvert en 1886 une épicerie fine, place de la Madeleine à Paris. Accompagné d'un salon de thé quelques années
plus tard, les grandes bourgeoises s'y précipiteront. Aujourd'hui, la marque
est présente dans 650 points de vente à travers 19 pays.
Le site
: www.fauchon.fr
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Ladurée
Louis Ernest Ladurée, originaire du Sud-ouest, crée une boulangerie rue Royale à Paris en 1862. Celle-ci deviendra l'un des premiers salons de thé parisiens. Son nouveau président, David Holder s'attache à relancer ses fameuses pâtisseries et ouvre en 1997 une 2ème boutique avenue des Champs Élysées.
Le site
: www.laduree.com |
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Pierre Hermé
Présente au Japon depuis 1998, et en France depuis 2001, la marque Pierre Hermé
propose de découvrir tout l'univers sucré du talentueux pâtissier.
Pour avoir ce privilège, une seule solution : se rendre dans l'une des boutiques situées Rue de Vaugirard (15ème) ou rue Bonaparte (6ème).
Le site
: www.pierreherme.com |
Lenôtre
Gaston Lenôtre a ouvert sa première boutique en Normandie en 1947. 10 ans plus tard, il s'installe à Paris et en 1975, il commence avec Berlin son développement international. Aujourd'hui, la maison Lenôtre compte une quarantaine de boutiques dans le monde et 3 restaurants.
Le site
: www.lenotre.fr |
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Pierre Marcolini
Champion du monde de pâtisserie en 1995 et d'Europe en 2000, le
Belge Pierre Marcolini est depuis longtemps passé maître dans l'art
des biscuits, desserts, glaces et sorbets. Tous ses produits sont aujourd'hui disponibles en France
et dans le monde.
Le site
: www.marcolini.be |
La Marquise de Sévigné
En 1892, Clémentine et Auguste Rouzaud décident de reprendre une petite chocolaterie en Auvergne. Elle envoie à Edmond Rostant, se trouvant "Au pavillon de Sévigné" un coffret de chocolats. Le nom est trouvé. Depuis, La Marquise de Sévigné a de nombreuses boutiques en France et à Paris.
Le site
: www.marquise-de-sevigne.com |
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Virginie Duroc-Danner
En 2004, Virginie Duroc-Danner obtient son CAP
de chocolatier-confiseur et devient par la même occasion présidente de l’Union des Chocolatiers et Confiseurs d’Ile-
de-France. Sa boutique ouverte en 2003 sous le nom "Ganache et truffes" devient VD-D en 2005.
Le site
: www.virginieduroc-danner.com |
A la Mère de Famille
Maison fondée en 1761, A la Mère de Famille est peut-être l'une des confiseries-chocolateries les plus anciennes de la capitale. Parmi les spécialités : fruits confits, pâtes de fruits, calissons... font le bonheur des grands et petits. La Mère de Famille compte aujourd'hui 6 adresses à Paris.
Le site
: www.lameredefamille.com |
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