La noblesse s'invite en cuisine

Marquise au chocolat noir et orange

Le secret de la marquise, c'est qu'elle est réalisée avec une texture aérienne et mousseuse. Rien à voir donc avec un fondant, un coulant ou un moelleux au chocolat. Ici, l'auteure de la recette ajoute de l'orange confite ainsi que du Cointreau pour réhausser le goût. Et pour parfaire le tout, un peu de café est même ajouté pour encore plus de parfums.

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Auteur : Garance Demerger

Catégorie : marquise