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Chicon ou endive ?

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Escalope de Pévèle au maroilles
 
Escalope de Pévèle au maroilles
 

Escalope de Pévèle au maroilles

 

Impossible d'évoquer la cuisine ch'ti sans proposer de recettes avec de l'endive, ou plutôt du chicon comme on l'appelle là-bas. Surtout s'il s'agit d'une recette inspirée d'un grand chef de la région. Ne boudez pas votre plaisir.

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Auteur : Marie José Skrzypczak

Catégorie : Volaille
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