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Lieu noir aux courgettes et jabugo sautés, jus d'une bisque
 
Lieu noir aux courgettes et jabugo sautés, jus d'une bisque
 

Lieu noir aux courgettes et jabugo sautés, jus d'une bisque

Comment sublimer le lieu noir, poisson plutôt banal en soi ? En le dressant sur un lit de courgettes et de jabugo (un jambon fumé espagnol) sautés. Avec quelques virgules de bisque de homard, votre pavé de lieu noir paraîtra tout de suite plus chic !

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Auteur : Vincent Berqueret

Catégorie : lieu noir
Merlan Saumon Haddock Thon Truite Saumon Poisson blanc Thon Lieu noir Lieu jaune
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