Saumon au pavot sur tartare de pomme verte et pamplemousse
Recouvert d'une croûte de graines de pavot, le morceau de saumon frais
repose sur un lit de fruits acidulés (pomme verte et pamplemousse).
Il est aussi accompagné d'un risotto crémeux. À déguster
avec une coup de champagne.
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la recette
Auteur : Claude-Olivier Marti
Catégorie : entrée chaude
Temps de préparation : 20 minutes
À savoir : pour varier, remplacer
les Saint-Jacques par des crevettes ou du saumon qui se marient bien avec
les lentilles
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