Les 25 recettes de cette sélection ont été réalisées par
les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en
détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.
Saint-Jacques
poêlée à la vanille, tartare de thon à la noisette
de Claude-Olivier Marti
Bavarois
d'avocat épicé au saumon fumé et kasha
d'Ingrid Allard
Timbales
aux deux fromages, sauce au porto
de Micheline Lequet
Œufs
à la crème de champignons sauvages
de Géraldine Lechene
Verre'In
textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)
de Charline Jacquinet
Salade
de lentilles et Saint-Jacques
d'Hervé Moreau
Saumon
au pavot sur tartare de pomme verte et pamplemousse
de Claude-Olivier Marti
Petites
patates au saumon fumé
de Nadia Malka
Terrine
de foie gras aux figues sèches
d'Armelle Ferre
Velouté
de courge au lait de coco, citronnelle et gingembre
de Garance Demerger
Aumônière
au saumon fumé et sa chantilly citronnée
de Cécilia Batais
Carpaccio
de Saint-Jacques aux fruits de la passion
de Nicolas Rohrbacher
Cassolette
de langouste flambée au cognac
de Géraldine Lechene
Dôme
moelleux, fondant, croustillant de pommes de terre et de canard
d'Émilie Philippon
Mille-feuille
de Saint-Jacques, radis, citron vert
de Vincent Berqueret
Pastilla
de boudin aux pommes
de Géraldine Lechene
Pétoncles
à la vanille sur poireaux au gingembre
de Gwen Rassemusse
Cake
au magret de canard fumé et aux pommes
de Christelle Milesi
Crevettes
marinées à l'orange
de Natalia Kriskova
Îles
flottantes au cumin sur crème de carottes
de Stéphanie Clinard
Mille-feuille
de foie gras aux figues
de Christelle Milesi
Brioche
surprise au canard
de Marie-Anne Balayn
Noix
de Saint-Jacques à la crème safranée
de Mariannick Laurent
Macaron
de pain d'épice, foie gras et confiture de figues
de Tony Petain
Huîtres
chaudes au champagne
de Géraldine Lechene
