Velouté de butternut aux chanterelles
Pour changer du foie gras et du saumon fumé en entrée, proposez
donc cette soupe de butternut. Cette variété de courge en forme
de poire s'associe dans cette recette à une pointe de curry, aux chanterelles
et aux noisettes légèrement grillées. Un jeu de saveurs
et de textures à tomber.
Voir
la recette
Auteur : Claude-Olivier Marti
Catégorie : entrées chaudes
Temps de préparation : 10 minutes
A savoir : les chanterelles sont également
connues sous le nom de girolles
|
