Échec et mat

Damier de canard aux poivrons sur jus de papaye

Les fruits exotiques se marient à merveille avec la volaille mais aussi le canard. Ainsi, laissez-vous tenter par ce damier de magret de canard à la papaye verte. Comme l'explique l'auteur de cette recette, c'est "un véritable jeu d'enfant, ludique et surprenant... Le plaisir des yeux vous poussera à la gourmandise."

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Auteur : Olivier Straehli

Catégorie : canard

À savoir : pour la déco, disposer une pincée de fleur de sel de Guérande