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Mousse de potiron en millefeuille

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20 FAÇONS DE CUISINER POTIRONS ET COMPAGNIE
Mousse de potiron en millefeuille

Rustique le potiron ? Oui mais raffiné aussi. La preuve avec ce millefeuille d'une élégance absolue. Le potiron devient mousse légère et aérienne, couchée entre des feuilles de filo craquantes. Le tout est sublimé par une crème anglaise parfumée à la chicorée. Du grand art !

La recette de la mousse de potiron en millefeuille

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