Petits flans à la sole et au caviar

Elvira André, à qui l'on doit cette recette, n'en est pas à son premier coup d'éclat. Habituée des recettes de goût, elle nous propose cette fois une entrée des plus chics.
Et même si le résultat ne sera pas exactement le même, on pourra très bien utiliser des œufs de lump, très savoureux mais surtout plus accessibles.

La recette des petits flans à la sole et au caviar