Cuisine : Recettes de cuisine

Les gaffes à éviter
Vous n'en avez jamais fait ? Allez-allez : votre attention doit bien se relacher de temps en temps, non ? Voici les bourdes à éviter. (Septembre 2003)

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Saler avant d'avoir goûté. Ça n'est pas très gentil pour le cuisinier.

Saucer son assiette avec un morceau de pain. A la limite, si vous en mourrez d'envie, placez un petit bout de pain au bout de votre fourchette.

Poser ses couverts en croix dans l'assiette. Et oui, cela ne se fait pas : il faut les poser parallèlement.

Fumer. Il est de moins en moins courant de fumer dans les dîners. Les non fumeurs ont pris l'habitude de ne plus avoir à supporter la fumée dans les avions, train, bureau et restaurants. Donc à moins que votre hôte ne fume, plus question d'alimer discrètement une cigarette.

Mettre la main sur son verre quand on ne veut plus vin. Dîtes juste "non merci".

Plier sa serviette en sortant de table. Cela signifie que vous comptez revenir au repas suivant.

Offrir une bouteille de champagne. Cela part d'un bon sentiment de votre part, mais mieux vaut trouver une autre idée de cadeau. Vous donnez l'impression que votre hôtesse ne vous donnera pas assez à boire ou que le champagne qu'elle proposera n'est pas pas d'assez bonne qualité. D'ailleurs, les maîtresses de maison préfèrent un bouquet de fleur (voir le résultat de notre sondage). Dans ce dernier cas, le mieux est de livrer le bouquet à l'avance (merci Internet) : la maîtresse de maison aura le temps de mettre le bouquet dans un vase plutôt que d'avoir à le faire en plein rush lorsque les invités arrivent.

Et bien sûr...
... s'asseoir à table quand tout le monde est encore debout. Sauf si vous êtes une très vielle dame.

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... manger avant que tout le monde soit servi. On ne commence à manger que lorsque la maîtresse de maison a commencé. Sauf si celle-ci vous l'ordonne parce que "c'est chaud et que ça va refroidir".

.. faire claquer sa serviette comme un drapeau. Vous êtes à table et content de l'être d'accord. Mais un peu de discrétion s'il vous plait.