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Cuisine espagnole : réveillez votre hiver !

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Moins connue que la cuisine italienne, la cuisine espagnole est pourtant tout aussi riche et savoureuse. Justement parce que nous la connaissons moins, cette cuisine nous surpend et pour finir, nous séduit.



Le meilleur des restaurants
Trois "3 étoiles" d'Espagne et trois adresses parisiennes. Lire

3 boutiques et 3 livres
Trois sites pour se fournir à distance, trois livres pour aller plus loin. Lire

La carte d'Espagne des saveurs
Paella de Valencia, turrón de Alicante, vino de Jerez... A chaque région espagnole ses saveurs. Suivez le guide. Lire

5 recettes de lecteurs
Salmorejo, tortilla, calamars, sangria : les lecteurs déclinent les saveurs ibériques. Lire

"La cuisine espagnole d'aujourd'hui est plus légère, métissée, créative"
Elisabeth Lecharme, auteur de "Cuisines d'Espagne", raconte la révolution de la gastronomie locale et ses meilleures recettes. Lire

Le petit lexique des produits incontournables
De A comme ail à T comme turrón, les ingrédients des bonnes tables espagnoles. Lire

Dossier réalisé par Emilie Godineau
en janvier 2004


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