La pomme de terre : merveilleux tubercule

La pomme de terre, on en mange sous toutes les formes. Mais que savons-nous vraiment de ses origines, de ses variétés, de ses bienfaits ? Petit tour d'horizon d'un légume aux vertus cachées.

5 recettes de lecteurs
De la simple salade au draniki ukrainien, en passant par la tortilla. Lire

3 livres et 3 sites
Les livres et les sites qui mettent la "patate" à l'honneur. Lire

Dossier réalisé par
Emilie Godineau
en février 2004

Découvrez les bienfaits des pommes de terre
Comment bien les choisir, les conserver et profiter de leurs bienfaits nutritionnels. Lire

L'histoire de la pomme de terre
De ses origines andines à sa production actuelle, en passant par la fameuse idée de M. Parmentier. Lire

"La pomme de terre, tout le monde l'aime"
Partrick Mikanowski parle de son "beau livre de cuisine", Patate. Il a fait le tour de la pomme de terre avec les grands chefs du monde. Lire

Les 15 grandes variétés à connaitre
Belle de Fontenay, BF15, Roseval... Petit tableau pour connaître et utiliser à bon escient les pommes de terre. Lire

Rédaction Journal des Femmes