Cuisine : Recettes de cuisine

5 recettes de lecteurs
D'Espagne, d'Ukraine ou d'Alsace, les lecteurs -voyageurs et gourmands- nous font partager leur meilleures recettes à base de pommes de terre. (Février 2004)

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 Salade de pommes de terre
Ginette Limoux nous donne la recette qui dépanne "en cas de frigo (et d'estomac) vide" : quelques pommes de terre, de la mayonnaise et des herbes...

 Pièce de boeuf - pomme rattes au romarin
Les pommes de terre préférés de Julien Dutartre (comme Joël Robuchon, par ailleurs), sont les rattes. Il les fait sauter à la poêle et les parfume au romarin.

 Pommes de terre sautées au munster
"Une bonne recette alsacienne", nous dit Micheline Frank, "qui cale bien les estomacs affamés après une randonnée dans les Vosges..."

 Tortilla española
L'omelette version espagnole se prépare bien sûr dans une grande poêle avec de l'huile d'olive et... des petits morceaux de patates. A consommer froid en tapas.

 Dranikis, galettes de pommes de terre
Les dranikis sont ukrainiens. Ce sont galettes de pommes de terre, dans lesquelles on mélange des lardons, des carottes et des herbes.

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