Magazine
 

Tout sur le pain

  Envoyer Imprimer  



Le pain, nourriture universelle, est aimé et respecté dans le monde entier. Aujourd'hui, on redécouvre le bonheur de manger du bon pain et aussi de le faire "maison"...

       
Les grandes dates du pain
Les Egyptiens déjà mangeaient de pain... Lire

Le pain en chiffres
98 % des Français consomment du pain... Lire

Dossier réalisé par
Emilie Godineau
Avril 2004

Les gestes du boulanger
Faire la pâte, la pétrir, laisser fermenter, façonner les pâtons... Lire

Les ingrédients de base
Les différents types de faine, l'eau, le sel, la levure et/ou le levain... Lire

Dominique Saibron : "Le bon pain a du goût et se conserve longtemps"
Rencontre avec le boulanger de Monge, qui n'utilise que des produits naturels. Lire

3 livres et 3 sites
Pour aller plus loin dans sa découverte et savoir faire du bon pain. Lire


Magazine Cuisiner Envoyer Imprimer Haut de page

Toutes les recettes Recherche avancée

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
Participez

FORUM CUISINER
Combien de temps cuire une épaule d'agneau ?
Merci de m'indiquer le temps de cuisson et la température pour une épaule d'agneau d'1,3 kg, que je veux faire......
Recherche à tout prix une recette de foie gras
Bonjour, je suis à la recherche d'une recette de foie gras donnée par Laurent Delahousse et parue dans un numéro......
Qu'est-ce que le bicarbonate ?
Je voudrais savoir ce qu'est le bicarbonate dans la cuisine. A quoi cela sert et peut-on le remplacer ? Merci....
5338 discussions

Date