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La cuisine mexicaine

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Viva la cuisine mexicaine
Souvent imitée, jamais égalée, la cuisine mexicaine est bien plus variée et subtile qu'on ne le croit. Laissez-vous prendre au feu de cette cuisine haute en couleurs, qui surprend autant qu'elle séduit.

 
Recettes
Nos meilleures recettes aux saveurs du Mexique. Lire

Livres
Notre sélection pour aller plus loin. Lire

Dossier réalisé par David Alexandre (juin 2005)

Les produits essentiels
Tortillas, nopales, tomatillos... Lire		 Les plats traditionnels
Fajitas, mole poblano, tamales... Lire

Interview
Tony Spinosa, chef du restaurant l'Anahuacalli, nous dit tout sur la cuisine de son pays... Lire

Les secrets de la véritable cuisine mexicaine
Une cuisine très variée qui doit ses incroyables saveurs à une histoire empreinte de rencontres. Lire

Forum
Partagez votre passion pour la cuisine mexicaine sur notre forum. Lire


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Equivalence agar-agar/gélatine
Bonjour, j'aimerais connaitre l'équivalence de l'agar-agar par rapport à la gélatine (pour 2 feuilles combien de grammes d'agar-agar) ? Merci......
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