Des recettes savoureuses aux champignons sauvages

Voici notre sélection de recettes où le champignon forestier est à l'honneur. Compagnon idéal d'une entrée toute légère ou comble du raffinement pour les repas de fête, il apporte toujours le bon goût de l'automne...

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Des entrées légères et boisées
Pleurotes à la tomate de Patrick Cordier	Velouté de champignons de Elvira André	Champignons à la grecque de Bernard Dauphin
Des plats qui réchauffent
Croustade aux champignons de Catherine Eliot	Lasagnes aux cèpes et aux épinards de Etienne Bezard	Risotto aux champignons de Thierry Sand
Mariage parfait avec le canard
Parmentier de canard de Bernard Dauphin	Magret au foie gras et aux morilles de Bernard Dauphin	Canard aux trompettes de la mort de Valérie Barbillon
Idéal pour des plats raffinés
Cappuccino de foie gras aux champignons de Bernard Dauphin	Noix de St-Jacques forestières de François Palem	Gâteau de champignons ail-persil de Catherine Eliot
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