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Winewomanworld.com
 "78 %
des vins dans les ménages sont achetés par des femmes"
Petite fille de vigneron,
Isabelle Forêt connaît bien l'univers du vin. Il y a 20 ans, elle
a signé le premier livre consacré aux femmes et au vin,
"Elle et Bacchus", et en 2000, elle a lancé un site pour les passionnées du vin. Elle explique son parcours et ce qu'est un vin "féminin"...
(Septembre 2005)
D’où vous vient la passion du vin ?
Isabelle Forêt Arrière-petite fille de vigneron, je suis
tombée dedans toute petite. J’ai eu la chance d’avoir une grand-mère passionnée
par le vin qui a initié mes papilles dès l’âge de 8 ans, m’obligeant
à mémoriser les arômes, puis à donner mon avis. Elle a commencé par les
liquoreux pour me faire découvrir à 18 ans un sublime Châteauneuf-du-Pape
rouge. Et, le jour de mes 20 ans, mon grand-père m’a remis une caisse
de douze grands crus de l’année de ma naissance ! Aussi, je n’ai
jamais cessé de me passionner pour ce breuvage "sacré".
Un jour, en 1984, en écrivant un livret sur les plus grands vins français,
je me suis rendue compte que la plupart des grands châteaux qui faisaient
rêver le monde entier appartenaient à des femmes (Châteaux Margaux, Haut
Brion, Pichon Longueville, Cheval Blanc, La Romanée Conti, la Coulée de
Serrant…) et qu’elles étaient dans l’ombre. C’est pour leur rendre hommage
que j’ai publié mon premier guide du vin au féminin "Elles et Bacchus"
en 1985.
Quelle a été votre formation ?
J’ai pris des cours d’œnologie, mais j’ai surtout appris sur le tas depuis
l’enfance et j’ai dévoré environ 300 bouquins sur le vin, la viticulture,
l’oenologie… J’ai beaucoup entraîné ma mémoire ainsi que mes papilles gustatives : je fais des dégustations comparatives et à l’aveugle plusieurs fois
par semaine depuis plus de vingt ans, et je sillonne toute l’année les
vignobles à la découverte de nouveaux trésors que je référence dans mon
guide.
Quand et pourquoi avoir lancé le site Winewomanworld.com ?
J’ai toujours été considéré comme une pionnière du "Vin au Féminin".
Mon premier guide "Elles et Bacchus" a ouvert la voie, il a
permis à de nombreuses femmes d’affirmer au grand jour leur passion pour
le vin. Au début des année 90, avec un ami journaliste, nous avons créé
un magazine de gastronomie pour les professionnels. Nous l’avons arrêté
au moment de la loi Evin faute de budgets... A ce moment-là, je me suis
lancée toute seule, j’ai investi toutes mes économies dans Internet et
je me suis fait plaisir, j’ai crée mon magazine sur le vin au féminin,
début 2000. J’ai eu beaucoup de chance, car, 6 mois après sa mise en ligne,
Wanadoo m’a mis en Une de leur portail avec un grand titre : "Et
si le vin était féminin ?" avec une interview, un jeu et un lien
sur mon site. Je vous laisse imaginer la suite... Cela m’a permis de fidéliser
des milliers d’internautes.
Isabelle Forêt est oenologue
depuis plus de 20 ans.
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Le monde du vin (vignerons, œnologues
…) est-il en train de s’ouvrir aux femmes ?
Sachez que les femmes choisissent d’être vigneronnes soit par héritage,
ou veuvage, le plus souvent par choix, mais avant tout par passion. Il
y a toujours eu des femmes dans les vignobles, sauf que personne ne s’en
souciait et en parlait. En revanche, actuellement, tous les métiers du vin
sont pratiqués par des femmes, le métier de maître de chai, dernier bastion
masculin a fini par tomber aux mains des femmes, le célèbre château d’Yquem
a une jeune femme maîtresse de chai. Et actuellement, près de la moitié des
oenologues sont des femmes.
Les femmes s’intéressent
beaucoup plus au vin qu’avant, comment l’expliquez-vous ?
Il ne s’agit pas d’un phénomène de mode mais de société, qui correspond
à l’émancipation de la femme. Aujourd’hui, 78 % des vins consommés
par les ménages sont achetés par des femmes, le plus souvent en grande
distribution. Et les célibataires n’y échappent pas, elles n’hésitent
plus à s’ouvrir une bonne bouteille le soir en rentrant du bureau pour
se détendre, elles n’ont plus le complexe du "tire-bouchon".
Quels sont les
vins qui plaisent le plus aux femmes et pourquoi ?
Comme elles ont un nez plus développé que les hommes, elles sont plus
séduites par des vins très aromatiques, flatteurs, des vins de plaisir
immédiat, qui ont des tanins veloutés et soyeux en bouche et une belle
persistance fruitée.
et
vous-même, quels sont vos vins préférés et pourquoi ?
J’aime tous les vins, rouges, blancs et rosés bien vinifiés. J’adore les
vins issus de vieux cépages Grenache surtout lorsqu’ils sont assemblés
avec de la Syrah. D’ailleurs j’ai donné naissance à une cuvée "Femme
de Visan" élaborée avec ces deux cépages provenant des meilleurs
terroirs de la cave des Coteaux de Visan. J’ai aussi un grand penchant
pour les muscats, ceux de Beaumes-de-Venise ou du Cap Corse et le Champagne
rosé.
Enfin, avez-vous quelques
conseils pour bien choisir le vin ?
Ne vous laissez pas séduire par des étiquettes et packaging racoleurs.
Le plus important est de bien lire l’étiquette. Choisissez des Vins d’Appellation
d’origine contrôlée (AOC) ou des Vins de Pays. Soyez attentif à la mise
en bouteille, ce doit être "mis en bouteille au château",
"au Domaine" ou "à la propriété". Fuyez les mises
en bouteille "dans la région de production", "dans nos
chais", ou encore "par nos soins" avec à côté un numéro
de code d’embouteilleur. Il doit toujours y avoir le nom du producteur
et l’adresse sur l’étiquette. Je vous conseille d’acheter en grande distribution,
de préférence des vins primés, avec une médaille (or, argent, ou bronze)
ou recommandé par un guide connu comme Hachette, c’est un gage de qualité.
Enfin, le millésime est aussi déterminant dans votre choix. Un autre conseil,
buvez toujours les vins à la bonne température, ouvrez les vins jeunes
au moins 3 heures avant, et servez dans des jolis verres à pieds fins.
Propos
recueillis par Emilie Godineau
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