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Les logos certificateurs sont un bon moyen d'identifier rapidement
les produits biologiques. Alors que le logo AB est aujourd'hui familier
pour la quasi totalité des Français, seul un tiers d'entre
eux reconnaît le logo européen.
Quelques
dates
1980 Première reconnaissance officielle de l'agriculture
biologique en France.
1991 Premier règlement européen concernant les productions
biologiques végétales.
1999 Le règlement européen est complété
pour les productions biologiques animales.
2000 Concernant les productions biologiques animales, la France
adopte une réglementation plus stricte (en obligeant notamment
les éleveurs à produire sur leur exploitation au moins 40 %
de l'alimentation de leur bétail)
Les
logos
Ces logos garantissent que les produits sont composés à 95 % d'ingrédients
biologiques et qu'ils ont été contrôlés pas
des organismes agréés. Le pourcentage n'est pas de 100 %
car certains ingrédients, comme l'eau, le sel ou les épices, n'existent
pas en version "bio".
Le
logo AB
Propriété du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, ce logo
renvoie à une définition précise "un mode de
production agricole exempt de produits chimiques de synthèse" (voir
le site du ministère).
Des organismes privés sont agréés par les pouvoirs publics pour
réaliser les contrôles des produits biologiques et délivrer la certification
"agriculture biologique". Il s'agit d'Ecocert, Qualité France, Ulase,
Agrocert et Aclave.
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