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Le riz, un petit grain de fantaisie en cuisine

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Qu'il soit basmati, thaï, ou encore sauvage, le riz met une touche d'exotisme, d'originalité ou de tradition en cuisine. Encore faut-il bien le préparer. Grâce à notre dossier riche en conseils et recettes, devenez incollable sur le riz.


15 recettes de riz
Risottos en tout genre, paëlla, riz au lait & co, en images. Voir

4 livres sur le riz
Pour être incollable sur la question. Lire

5 modes de cuisson du riz
Mode d'emploi des différentes cuissons pour que votre riz soit toujours cuit à la perfection. Lire

 

"Le riz met de la créativité en cuisine"
L'auteur de Mes riz préférés nous assure qu'on peut tout faire avec du riz ! Lire

Quel riz je choisis ?
 Quels grains pour mon risotto ? Dans quelle recette j'emploie du riz basmati ? Les réponses. Lire

 

Que faire des restes de riz ?
 Vous avez cuit assez de riz pour nourrir un régiment ? Des idées pour ne rien jeter. Lire

Dossier réalisé par Aurélie Godin
Octobre 2006

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