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4 livres "retour du marché"

Pour profiter au mieux des légumes de printemps, voici notre sélection de 4 livres gourmands... On sent déjà les bonnes odeurs de paniers garnis, de retour du marché. A vos fourneaux !

Sommaire du dossier

"Petits plats des 4 saisons : 100 recettes à savourer toute l'année"
Collectif,
Editions Solar, 2007, 224 pages, 12 euros.
Lasagnes au poulet et légumes printaniers, tortilla aux fèves parfumée au cumin, boeuf ficelle aux légumes primeurs... Le livre regroupe en tout 100 idées d'entrées, plats et desserts autour des produits des 4 saisons, et le printemps y est bien représenté. Des recettes pratiques, faciles et économiques, autour de produit frais et bon marché.
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"Légumes crôquants !"
de Marie-Laure Tombini,
Editions Mango, 2007, 223 pages, 9,90 euros.
30 recettes pour faire le plein d'idées, qui ont l'avantage aussi d'être très facilement réalisable. En deux temps, trois mouvements, épatez vos convives autour de bons légumes.
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"Légumes frais de printemps et d'été"
Collectif,
Editions Artemis, 2006, 62 pages, 6,80 euros.
De recettes de printemps et d'été à déguster au fil des pages. Mettons-nous l'eau à la bouche : des oranges et un pamplemousse pelées à vif, de la ciboulette ciselée, une vinaigrette, des fèves cuites, le tout intimement mêlé...
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"Saisons ! : Printemps"
de Eric Léautey,
Editions Minerva, 2006, 100 pages, 20 euros.
Eric, chef renommé (Taillevent, Lenôtre) vous donne pour chaque saison les recettes qu'il dévoile régulièrement sur Cuisine TV, TMC et France 2. Suivez les conseils et les recettes du chef à travers le volume "Printemps" et régalez-vous...
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