4 livres pour conjuguer ligne et plaisir au quotidien

Pour cuisiner léger et santé pour toute la famille, au quotidien ou en toute occasion, voici une sélection d'ouvrages qui conjuguent plaisir et forme dans l'assiette, pour les petits comme pour les grands...

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"Petits plats raffinés en 20 minutes chrono"
Dominique Laty,
Editions Odile Jacob, 2007, 175 pages , 17 euros.
130 recettes savoureuses et raffinées à préparer en 20 minutes chrono ! Dominique Laty, spécialiste de la forme (Le grand livre de la forme, Le régime des pâtes...), propose ses recettes pour se faire plaisir sans passer trop de temps en cuisine, tout en utilisant les aliments de la forme. Figues rôties au parmesan et à la roquette, noix de Saint-Jacques aux pois gourmands, pâtes épicées aux tomates cerises, crumble léger aux myrtilles… Pour cuisiner rapidement et sainement, sans renoncer à la gourmandise.
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"Petits repas en famille"
de Solveig Darrigo,
Editions Solar, 2007, 96 pages, 9,90 euros.
Cet ouvrage est un vrai petit guide. On y trouve des recettes équilibrées qui plaisent et qui répondent aux besoins de toute la famille, mais aussi des indications détaillées pour chaque plat : le nombre de calories par personnes, les apports en protéines, lipides et glucides, des suggestions d'accompagnement, les bienfaits propres à l'ingrédient principal de la recette... Solveig Darrigo, l'auteur du livre, est diététicienne spécialisée dans le conseil culinaire et a collaboré à divers ouvrages sur l'équilibre alimentaire.
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"Cuisiner vite et bon"
Jacques Fricker et Anne Deville,
Editions Odile Jacob, 2007, 384 pages, 22 euros.
Vous trouverez dans cet ouvrage plus de 300 recettes et des menus à cuisiner : des pâtes ou un gratin facile, une bruschetta artichauts parmesan, un tandoori de cabillaud et aubergines, un crumble aux mirabelles et aux noisettes ou une tarte double chocolat… Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, donnent les principes et les astuces d’une cuisine simple, rapide et santé.
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"Petit guide de mes recettes forme et santé"
de Jean-Paul Blanc,
Editions Amphora, 2007, 9,80 euros.
Ce livre vous propose 110 recettes savoureuses, équilibrées, simples et variées, compatibles avec la forme et la santé. Chaque recette vous est présentée pas à pas. À chaque fois, elle précise la valeur calorique par personne, ainsi que la quantité de protides, de lipides et de glucides pour gérer son alimentation.
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