4 livres pour cuisiner créole

Festins créoles

de Babette de Rozières
Marabout, 2006, 25 euros

Une petite envie de vacances aux Antilles ? Retrouvez dans cet ouvrage une sélection des plats antillais les plus célèbres : colombo, acras de morue... Et des meilleurs cocktails, avec la véritable recette du ti-punch. Un livre indispensable pour tous les amoureux des Antilles !

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100 % créole

de Sophie Brissaud
Solar, 2006, 19 euros

Un livre pour partir à la découverte de l'histoire créole et savourer le meilleur de la cuisine des îles caraïbes à travers 80 recettes pimentées : chiquetaille de morue, poisson au coco, colombo de cabri, papillotes de plantains au sucre de canne, blanc-manger, tourment d'amour... sans oublier les fameux cocktails.

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Cuisine créole

de Laurent Bianquis
Hachette Pratique, 2006, 4,90 euros

Rougail aux tomates et au poivron, crème de concombre à la noix de coco ou colombo de porc... découvrez 30 recettes ensoleillées et conviviales pour apporter une petite touche d'exotisme à vos repas. Des conseils, des astuces et des variantes de recettes permettent de varier les plaisirs. Elles sont expliquées pas à pas et des symboles colorés indiquent systématiquement les niveaux de prix et de difficulté.

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La cuisine antillaise

de Martine Lizambard
Solar, 2007, 14,95 euros

Dans la collection "Cuisine des 7 familles", je voudrais... la cuisine antillaise ! Mère, père, fille, fils, grand-mère et grand-père présentent les meilleures recettes issues du patrimoine familial et de la gastronomie de leur pays en nous conviant à leur table. Une famille authentique vous invite à découvrir toute la richesse de son patrimoine gastronomique.

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