Les lauréats de la catégorie charcuterie, viandes et volailles
font partie de grandes marques telles Madrange, Père Dodu, Labeyrie,
Valtero ou encore Charal, bien connues du grand public. Cette catégorie
regroupe des produits allant des aides culinaires à la viande de
porc à rôtir, en passant par les produits cuisinés crus
ou cuits à base de viande aux spécialités apéritives
de charcuterie.
» Aides culinaires :
Les lardonés de campagne, Madrange
» Autres charcuteries de
volaille : Les rôtis cuits de dinde tranchés, Père
Dodu
» Autres salaisons :
Magret de canard du Sud-Ouest en émincés, Labeyrie
» Charcuterie :
Filet de poulet aux fines herbes, Fleury Michon
» Jambon cuit LS :
Le jambon supérieur sans couenne, Madrange
» Produits cuisinés :
Boulettes au bœuf sauce à l’orientale Les Inventives, Valtero
» Produits cuisinés
crus : Les escalopes marinées, Père Dodu
» Produits élaborés :
Escalope de dinde extra moelleuse, Douce France
» Produits élaborés
de bœuf à consommer crus : Le tartare façon bouchère
race normande et sa sauce, Valtero
» Produits élaborés de
bœuf à griller, à poêler : Les grands crus de Charal
» Volailles entières et
découpées crues : Volailles fermières des Landes, St Sever
