Crèmes brûlées au lait de coco, safran et cardamome
Les desserts à l'indienne sont aussi parfumés. Tout comme cette crème aux saveurs de cardamome et de safran. Ces deux épices s'emploient d'ailleurs en mode sucré fréquemment en cuisine indienne, contrairement à d'autres, réservées à un emploi salé.
Pour la dégustation, pourquoi ne pas écraser quelques fruits secs (noix de cajou, pistaches), pour en parsemer la crème brûlée au dernier moment...
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Auteur : Natalia Kriskova
Catégorie : crème
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