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Revue de Forum : Rattraper une tarte aux fruits acide, girolles & croquants aux amandes

Que s'est-il dit de neuf sur le Forum de L'Internaute-Cuisiner ? Toutes les semaines, un résumé des conseils et des trucs échangés par les lecteurs.
(1er août 2005)

Rattraper une tarte aux fruits acide

Aussi bons que puissent être les fruits, il arrive parfois qu'ils deviennent très acides une fois cuisinés en tarte. Pour ne pas grimacer à chaque bouchée, suivez les précieux conseils de nos internautes qui ne manquent pas de solutions...
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Bien conserver les girolles

Contrairement à la plupart des champignons, la meilleur saison pour ramasser les girolles n'est pas l'automne, mais l'été. Mais comment faire alors pour les savourer en fin d'année ? C'est simple, consultez notre forum pour apprendre à les conserver...
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Le meilleur endroit pour stocker ses conserves

Par nature, les conserves se gardent très longtemps. Toujours est-il qu'il est possible d'allonger leur délai de conservation en tenant compte de certains facteurs, comme la température de la pièce où elles sont gardées par exemple. Si vous connaissez d'autres éléments à prendre en compte, n'hésitez pas...
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Les véritables croquants au amandes de Cordes

Personne ne saurait résister bien longtemps au craquant des petits croquants aux amandes, spécialité de la ville de Cordes dans le Tarn. Alors quand, en plus, il s'agit de la recette du grand chef Yves Thuries, pourquoi se priver ?
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Comment cuire des betteraves rouges ?

Bien que le plus souvent elles soient vendues cuites, épluchées et prêtes à consommer, rien ne vous empêche de préparer vous-même vos betteraves fraîches. Cuisson, conservation, astuces, c'est sur notre forum que ça se passe...
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