Congeler des châtaignes, trouver des petits moules ronds pour carpaccio, faire des canapés apéritifs en avance...

Congeler des châtaignes
Françoise voudrait congeler des châtaignes mais elle ne sait comment s'y prendre. Faut-il les faire cuire avant ? Doit-elle laisser la peau ? Sur ce forum, chacun y va de ses bons conseils pour renseigner Françoise.
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À la recherche des petits moules ronds
Marie-Christine ne sait où acheter des moules servant à la confection de carpaccios. Chez les professionnels de la cuisine ou sur Internet, elle en trouvera à coup sûr. Vous lui donnez aussi quelques conseils futés pour les confectionner elle-même.
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Quelle est la cuisson idéale des pains au chocolat ?
Valérie aimerait savoir à quel niveau elle doit positionner la plaque pour cuire des pains au chocolat. Jusqu'à maintenant elle la mettait tout en bas. Est-ce idéal ? Si vous avez déjà fait cuire des pains au chocolat, répondez à Valérie sur ce forum.  
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Faire des canapés en avance pour un anniversaire
Des canapés apéritifs peuvent-ils être préparés la veille ? Telle est la question que pose Martine sur ce forum. Oui, lui répondez-vous, mais à certaines conditions car il ne faut pas que les canapés se dessèchent.
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Quel accompagnement avec du foie de veau ?
Sur ce forum, Amandine est à la recherche de recettes pour accompagner du foie de veau. Carottes à la crème, chou-fleur aillé et persillé, pommes fruits poêlés et flambées au calvados, voici quelques-unes des idées que vous lui transmettez.
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