Mkantas (tranches de sésame)

	Mkantas (tranches de sésame) © SAEP / Frédéric Perrin

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Repos : 12 heures

Ingrédients :

- 250 g de graines de sésame

- 500 g de farine

- 1 l d'huile

- 150 g de sucre glace

- 10 cl de miel

- 1 cuillère à soupe d'anis en poudre

Dorer les graines de sésame à feu doux puis les réduire en poudre.

Dorer également la farine dans l'huile à feu doux. Ajouter hors du feu le sucre, le miel, l'anis et le sésame. Bien mélanger et laisser reposer toute une nuit.

Retirer l'excédent d'huile puis présenter en tranches dans un plat. Déposer quelques gouttes de miel sur les mkantas avant de les manger.