Cuisine : Recettes de cuisine

Photo © Francesca Mantovani et Ilan Waiche

Pour 8 personnes

Pour la base :
- 2 verres d'eau
- 3/4 de verre de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 30 Ritz crackers
- 1 cuillère à café de jus de citron (Pulco)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la couverture :
- 25 Ritz crackers
- 1/2 verre de sucre roux en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/3 de verre de beurre ou margarine

Imprimez

1/ Pour réaliser la base, mélangez dans une casserole l'eau, le sucre, la levure et les Ritz crackers. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le jus de citron et la cannelle. Versez cette préparation dans un moule.

2/ Pour réaliser la couverture, mélangez dans un grand bol les Ritz crackers émiettés, le sucre roux, la cannelle et le beurre (ou la margarine).

3/ Couvrez la première couche versée dans le moule de cette seconde préparation façon apple pie. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, puis passez à 120°C (thermostat 4) pendant 15 à 20 minutes.

4/ Servez tiède avec de la crème chantilly ou de la glace à la vanille.