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Mes Espumas, de Laurence Dalon

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DIAPORAMA

Piperade, écume d'oeufs brouillés, croustillants de chorizo
Photo © SAEP/Jean-Luc Syren et Valérie Walter

Piperade, écume d'œufs brouillés, croustillant de chorizo
Des œufs brouillés légers comme une chantilly ? Eh oui, c'est possible grâce à un siphon ! Avec ces verrines, vous allez épater vos invités qui se demanderont de quoi cette mousse si aérienne peut bien être composée...
 

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