Pratique > 4. Clafoutis aux cerises

Le temps des cerises

Laver puis équeuter environ 300 à 400 g de cerises (selon les goûts). Les placer dans un moule bien beurré de 20 cm de diamètre et 5 cm de profondeur, et verser l'appareil à clafoutis.

A savoir : avec ou sans noyaux ? C'est selon les goûts. Avec, le clafoutis dégage un petit parfum d'amande et les cerises ne dégorgent pas. Sans, c'est moins dangereux pour les dents et les enfants, et le jus de cerise pafume la pâte. A vous de voir.