Habiller le moule
Dérouler une pâte brisée et la disposer directement sur les pommes en repliant les bords vers l'intérieur, mais sans découvrir les pommes.

Piquer la pâte avec un couteau, puis remettre au four 15 à 20 minutes le temps que la pâte colore.

A savoir : On peut aussi choisir une pâte feuilletée. Celles que l'on trouve dans le commerce sont très bonnes, à condition bien sûr d'être pur beurre.