Brûlez maintenant !
Il existe 3 façons de caraméliser une crème brûlée après l'avoir saupoudrée de cassonade :

- Utiliser un chalumeau de cuisine

- Passer les crèmes quelques instants sous le gril du four très chaud

- Utiliser un fer rond chauffé vendu dans certains kits avec les ramequins

A savoir : La première solution est sans doute la meilleure. On trouve ces chalumeaux sur les boutiques d'articles de cuisine en ligne (30 euros).