Un jury très attentif

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Pas toujours facile de juger des desserts, tous plus beaux les uns que les autres. Car ici, tout est détaillé, décortiqué.

Chaque candidat est noté sur sa créativité, l'originalité de la recette et sa faisabilité en restauration. Le concurrent est également jugé sur l'aspect technique de la recette : organisation du travail, hygiène, propreté, gestion des matières premières... Enfin, la présentation et la dégustation du dessert sont également évaluées.