La Fromagère de la Brie, société spécialisée dans la fabrication et l'affinage du brie de Meaux depuis trois générations, nous a ouvert ses portes. Ici pas de bruit de machines : moulage, salage, découpage... tout est fait à la main. L'assurance d'avoir un fromage unique, fabriqué dans le respect des traditions.
Explication des différentes étapes de sa fabrication en images... (Septembre 2005)