Tomates-de-france.com : naturellement tomate, naturellement concombre

Quand vous entrez sur le site Tomates-de-France.com, trois rubriques s’offrent à vous : les tomates de France, les concombres de France ou -moins rigolo- la protection biologique et intégrée (ou PBI).

Côté tomate, ne manquez pas le petit "historique" : d’origine péruvienne, la tomate n’est arrivée en Europe qu’un an après la découverte de l’Amérique et, considérée comme vénéneuse, elle restera une plante ornementale pendant trois siècles.

La rubrique "gamme variétale" est aussi très intéressante : elle présente six variétés avec des définitions de goût et des conseils d’utilisation. La tomate côtelée, rustique, est charnue et bonne à farcir ; la tomate cerise, petite et sucrée, est à picorer à l’apéritif ; la tomate allongée est idéale "à la provençal", etc.
A l’approche du printemps, ceux qui surveillent leur ligne ne manqueront pas de jeter un œil à la rubrique "qualités nutritionnelles" : faible en calories (15 kcal/100 g) et riche en vitamines et minéraux, la tomate est, on le sait, l’alliée des régimes minceur.

Côté concombre, la présentation est la même. On apprend dans l’"historique" que ce fruit poussait à l'état sauvage, 3 000 ans avant notre ère, au pied de l'Himalaya… On le retrouve dans la cuisine des Romains, puis au XVIème siècle, les conquistadors lui font traverser l’Atlantique et sa culture se développe très bien en Amérique. Ici donc, la tomate et le concombre, en sens opposé, se rencontrent.

Pour ce qui est de ces "atouts nutritionnels", le concombre bat la tomate : seulement 10 kcal/100 g ! "Sa chair mais aussi sa peau sont utilisées par tous les grands chefs de la cuisine Thalasso" nous dit-on. Donc, mangez vos concombres avec sa peau qui contient de la pepsine, une substance qui facilite la digestion.

Enfin, ce site, définitivement anti-OGM, comprend une partie sur la protection biologique et intégrée, un mode de culture propre, découvert en Californie en 1905, qui utilise des insectes utiles (pucerons et coccinelles) plutôt que des pesticides. Aujourd’hui, plus de la moitié des producteurs de tomates et de concombres sont regroupés autour de la Charte de Qualité "Tomates de France" et "Concombres de France".

L'Internaute a aimé... Le quizz pour voir si on a bien tout compris.

L'Internaute a regretté... Les actualités pas très à jour…

@ = pas mal/ @@ = bien / @@@ = très bien / @@@@ = superbe!