Du vinaigre balsamique pour relever vos recettes

Quel vinaigre achetez-vous le plus souvent ?

37 % Vinaigre balsamique

31 % Vinaigre de vin

11 % Vinaigre de cidre

7 % Vinaigre à l'échalote

7 % Vinaigre de Xérès

4 % Vinaigre de framboise

3 % Vinaigre à l'estragon

Total Votes : 1 521

Rarement un produit aura vu sa cote de popularité exploser en si peu de temps. Avec 37% des suffrages, le vinaigre balsamique figure désormais en tête de votre liste de course. Peu utilisé il y a encore une dizaine d'année, il est aujourd'hui impossible de passer à côté de sa robe aux reflets brun-foncé. Et on comprend pourquoi ! Sa saveur douce-acidulée venue d'Italie se marie aussi bien aux salades qu'aux viandes, sans oublier les desserts.

Pas tout à fait distancé, le vinaigre de vin classique garde tout de même les faveurs de près d'un tiers d'entre vous. Obtenu à partir de vin rouge ou blanc, sa puissance plaît aux plus conventionnels des gastronomes qui ne goûtent pas vraiment les plaisirs du sucré-salé. Mais quitte à être difficile, pourquoi ne pas vous essayer à la fabrication du vinaigre maison ? Suivez notre guide, et vous verrez que c'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît.

Autre signe des temps, votre goût de plus en plus prononcé pour les vinaigres aromatisés. Parmi ceux-là, votre préférence va au vinaigre de cidre (11%), suivi des préparations parfumées à l'échalote et du vinaigre de Xérès (7% chacun). Plus en retrait, les vinaigres aromatisés à la framboise (4%) et à l'estragon (3%), dont les arômes étonnants gagnent pourtant à être connus, vous parlent moins.

Si ce sondage vous inspire des commentaires, écrivez-nous.

 Tous les sondages