Préparer le riz
Dans une casserole, versez un litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition.

Ajoutez environ 120 g de riz rond à dessert (ou du riz arborio), et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but est de nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière.

A savoir : Comptez 30 à 40 g de riz par personne.