Cuisson : première
Dans un poêle bien chaude, saisissez un filet de bœuf avec une noix de beurre en le faisant dorer quelques minutes sur chaque face.

Salez, poivrez, et laissez-le ensuite reposer sur une grille ou une assiette pour qu'il refroidisse.

A savoir : Comptez un filet d'environ 700 à 800 g pour 4 personnes. Vous pouvez également choisir de cuisiner un rôti de bœuf, moins tendre que le filet, mais beaucoup moins onéreux.