Etape 3 : on laisse reposer le tout !

A présent, la pâte est prête. On peut éventuellement la parfumer, par exemple en ajoutant un sachet de sucre vanillé, un peu d'eau de fleur d'oranger ou encore un trait de rhum.

Ensuite, on laisse reposer la pâte au moins 30 minutes. C'est vraiment un minimum.