Etape 1 : on coupe tout menu menu

On commence par faire tremper 10 minutes le vermicelle de riz dans de l'eau tiède. Pendant ce temps, on détaille en très fins bâtonnets, une carotte et 1/2 concombre ou un entier s'il s'agit d'un petit concombre.

On détaille aussi une tranche de jambon en lanières, et on hache 1 cm de gingembre frais.