Etape 2 : on garnit les feuilles de riz

On trempe une feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramolisse, puis on la pose sur un torchon propre humide.

A la base de la feuille de riz, on pose une feuille de salade, quelques lanières de jambon, des bâtonnets de carotte, des bâtonnets de concombre, du vermicelle de riz, un peu de gingembre haché et 2 euilles de menthe.

Attention, il ne faut pas mettre trop de garniture, sinon, la feuille se déchire et le rouleau ne ferme pas.