Etape 4 : on monte les verrines !

C'est le moment de monter les verrines. On dispose au fond des verres 1 ou 2 biscuits roses de Reims cassés en morceaux. Puis, on met un peu de coulis de fruits. Ensuite, on dispose une première couche de crème au mascarpone.

On ajoute alors à nouveau un peu de coulis de fruits, quelques fruits frais, puis une autre couche de crème au mascarpone. Il ne reste plus qu'à laisser prendre le tout au moins une heure au frais.