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Bienfaits

Très léger, le chou est l'un des légumes les moins énergétiques. Il ne fournit en effet pas plus de 22 kcal/100 g et, pour ne rien gâcher, il est délicieux tout simplement cuit à la vapeur, à l'eau ou dans une soupe, autrement dit sans (ou avec très peu) de matières grasses.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides	2,8 g
Glucides	2,8 g
Lipides	0 g
Calories	22 kcal

Il est, en outre, gorgé de vitamine C aux vertus tonifiantes : une simple portion de 200 g en couvre 50 % des besoins quotidiens. Il fournit également une belle quantité de vitamine E ainsi que de provitamine A (plus de 100 % des besoins couverts par la même portion de 200 g). A savoir qu'il s'agit de précieux antioxydants qui protègent efficacement des agressions extérieures. De plus, sa richesse en minéraux, à commencer par le potassium, contribue aussi à nous maintenir en forme tout l'hiver.

Par ailleurs, des études ont prouvé son efficacité anticancéreuse. Ainsi, il est si vitaminé et contient tant de substances bénéfiques (du soufre notamment) que le consommer deux fois par semaine suffirait à voir réduire significativement les risques de cancer, notamment du poumon.

Enfin, il est très riche en fibres (3,4 g/100 g) qui agissent activement sur les transits les plus paresseux. En conclusion, le chou est l'allié de la forme et de la ligne, ou, autrement dit le compagnon idéal d'une alimentation saine et équilibrée.

+ d'informations sur le chou

Chou : vos questions et vos réponses

Est-ce que l'un de vous a une recette pour cuisiner du chou blanc en mets principal et non en salade ?
19 juillet 2009 , par Sonia Riant
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Que faire en entrée avec une choucroute merci
18 novembre 2009 , par Eliza Viroulaud
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Pourquoi mes chouquettes ne gonflent-elles pas ?
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Mis à part avec des pommes (recette allemande), comment accommoder le chou rouge cuit ?
27 août 2009
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